当店のお蕎麦は地元みなかみ産の蕎麦粉に米粉をつなぎに使用した二八そばです。
蕎麦粉・米粉の甘みが格別です！
貴重な東京での修行を経て故郷みなかみへ戻り、父のもとで学ぶこと10年。2012年4月に父から店を譲り受けました。
祖母からは商売に対する真面目な心を学び、
両親からは調理技術やおもてなしの心を学びました。
先代からのお客様達をがっかりさせないよう、毎日美味しいものを一生懸命に作ろうと心がけ、少しずつ新しものへと挑戦していきたいと思っております。
お客様の「おいしかったよ！」、「また来るよ！」の言葉を励みに毎日頑張っています。
